قهوه برزیل مدیم

جمهوری فدراتیو برزیل بزرگترین و پرجمعیت ترین کشور آمریکای جنوبی است. پایتخت آن برازیلیا و زبان رسمی آن پرتغالی است.

مزارع قهوه در برزیل به علت کشت در ارتفاع کمتر، نسبت به نواحی دیگر در آمریکای مرکزی از اسیدیته ، طعم و عطر کمتری برخوردار هستند. کشور برزیل اولین و بزرگترین تولید کننده قهوه جهان به شمار می آید. بطوریکه می توان گفت حدود یک سوم کل قهوه جهان (۶۰درصد قهوه جهان) در برزیل رشد می کند. و از تولید قهوه های  انبوه و نه چندان باکیفیت تا قهوه های مرغوب و اسپشیال را شامل می شود.

بیش از ۸۰% مزارع کشت قهوه برزیل گونه عربیکا و ۳۰% آن ها شامل مزارع روبستاست. قهوه های صادراتی کشور برزیل شامل گونه های عربیکاست و کشت قهوه روبستا عمدتا صرف مصارف داخلی خود آن هاست.

از مشخصه های قهوه برزیل :
– بادی متوسط رو به بالا
– اسیدیته ملایم و نسبتا کم
– فوم متوسط
– کافئین پایین
– میزان تلخی پایین
– طعم یاد شکلات تخته ایی برزیلی، آجیلی
فرایند:به روش سنتی خشک میشود که سبب میشود مقداری از شیرینی میوه در دانه قهوه ذخیره و به فنجان شما راه پیدا کند.
دوره برداشت:مه-سپتامبر
تنوع:بوربن/کاتوای/کاتورا/ایکاتو/موندو نوو