قهوه ساز V60 فلزی

دریپر (V60) پرکاربردترین ابزار باریستا برای تهیه قهوه دمی به روش پوراور (pour over) می باشند. دریپر ها در سایز و انواع مختلف چینی، سرامیکی و فلزی موجود می باشند. و استفاده از هر کدام در طعم نهایی قهوه دمی، تاثیرگذار است و نتایج مختلفی از قهوه عصاره گیری شده قابل مشاهده است .

دریپر فلزی
• عدم نیاز به استفاده از فیلترهای کاغذی، و در نتیجه راحت و آسان بودن عملیات دم آوری قهوه و همچنین حذف هزینه استفاده برای فیلتر کاغذی.
• وجود منافذ و باز بودن جداره دریپرهای فلزی، باعث برخورد هوا با سابه های قهوه می شود که منجر به شیرین شدن عصاره قهوه می گردد.
• شکننده نبودن جنس فلز که باعث عمر و دوام بالای این نوع دریپر می شود.
• دریپر فلزی باعث هدر رفتن و کاهش دمای آب جوش در عملیات ابتدای عصاره گیری می شود.
• استفاده از فیلترهای آهنی بجای فیلتر های جنس کاغذی، در طعم عصاره قهوه (طعم آهن) تاثیرگذار باشد که ممکن است برای همه دلنشین نباشد.