قهوه ویتنام

توضیحات

قهوه ویتنام یکی از انواع شناخته‌شده قهوه است که از دانه‌های روبستا (Coffea canephora) به دست می‌آید. کشور ویتنام به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان، به ویژه در زمینه تولید دانه‌های روبستا شناخته می‌شود. این قهوه از نظر طعم و ویژگی‌های مختلف در مقایسه با قهوه‌های عربیکا دارای تفاوت‌های خاصی است.

مشخصات قهوه ویتنام:

• میزان کافئین بالا: قهوه‌های روبستا ویتنام به دلیل داشتن میزان بالای کافئین شناخته می‌شوند. کافئین بالا در دانه‌های روبستا معمولاً موجب طعم تلخ‌تر و غلظت بیشتر قهوه می‌شود که از ویژگی‌های بارز این قهوه است. این خصوصیت باعث می‌شود که قهوه ویتنام برای کسانی که به دنبال نوشیدنی با انرژی بالا هستند، ایده‌آل باشد.
• غلظت کم: با اینکه قهوه روبستا ویتنام دارای کافئین بالاست، از نظر غلظت و بافت نسبت به قهوه‌های عربیکا دارای قوام کمتری است. این به معنای طعمی کمتر ملایم و نرم است که برای مصرف‌کنندگان خاص خود جالب است.
• بادی تقریبا بالا: یکی از ویژگی‌های قهوه روبستا ویتنام داشتن بادی (بدن قهوه) است که معمولاً به نسبت قهوه‌های عربیکا بیشتر است، اما به اندازه برخی از قهوه‌های با کیفیت بالا نیست. این بادی بالا می‌تواند در ترکیب با سایر قهوه‌ها، تأثیر خوبی در نوشیدنی‌های ترکیبی بگذارد.
• طعم تلخی بالا: قهوه روبستا ویتنام معمولاً دارای طعمی تلخ‌تر نسبت به انواع عربیکا است. این تلخی به دلیل وجود ترکیباتی مانند کافئین و کلروژنیک اسید است که در دانه‌های روبستا بیشتر از دانه‌های عربیکا یافت می‌شود.
• کاربردها و محبوبیت: قهوه ویتنام به دلیل قیمت مناسب و ارزان، معمولاً در تولید قهوه‌های تجاری و ترکیبی به کار می‌رود. این قهوه به دلیل تلخی بالا و هزینه تولید پایین در بسیاری از برندهای قهوه ارزان قیمت و آماده مصرف استفاده می‌شود. اگرچه قهوه‌های ویتنامی از کیفیت بالایی برخوردار نیستند، اما در بازارهای جهانی به دلیل قیمت مناسبشان بسیار محبوب هستند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که این قهوه به‌ویژه در ترکیب با قهوه‌های دیگر برای ایجاد نوشیدنی‌های با طعم قوی و تلخ مورد استفاده قرار گیرد.