قهوه کلمبیا

جمهوری کلمبیا شمال غربی ترین کشور آمریکای جنوبی است.کلمبیا در جنوب با ونزوئلا،برزیل،اکوادر و پرو، در شمال از طریق

دریای کارائیب با اقیانوس اطلس و از غرب با پاناما و اقیانوس آرام هم مرز است. کلمبیا چهارمین کشور بزرگ آمریکای جنوبی(بعد از برزیل و آرژانتین و پرو)، با مساحت۱میلیون و۱۴۱هزار کیلومتر مربع است.

مراتع کشت و خاک سرزمین کلمبیا دارای شرایط فیزیکی متنوعی است و از قله های بلند و برفی آند تا دشت های گرم و مرطوب حوزه رود آمازون را شامل می شود. بطوریکه در مناطق مرکزی، شمالی و جنوبی آن شاهد عطر و طعم های متفاوت از قهوه های کشت شده هستیم.

به مدت ۷۵سال، فدراسیون قهوه کلمبیا یکی از موفق ترین سازمان های جهان بوده است که بیش از نیم میلیون کشاورز کلمبیایی را پشتیبانی می کندT که این یکی از دلایلی است که کلمبیا قهوه غنی و پرطرفدار تولید می کند. بارزترین ویژگی قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) کلمبیا، اسیدیته بالای آن هاست (ترش بودن) .
قهوه مرغوب کلمبیا از لحاظ خواص طعمی بسیار شبیه قهوه‌های مرغوب کاستاریکا است، یک قهوه کلاسیک تمام‌عیار طوری که تعادل طعمی فنجان قهوه شگفت‌زده‌تان خواهد کرد. قهوه های کلمبیا بدلیل تحمل رُست های تیره (برشتگی) میزان تلخی کمتری را دار هستند و مناسب اسپرسو می باشد.

از دیگر مشخصه های قهوه کلمبیا می توان به :

عطر:شیرین و کاراملی،کاکائو
طعم یاد: وانیلی، آجیلی و مرکبات
بادی: متوسط، کرمای یکنواخت و یک دست

اشاره کرد.

تنوع:بوربن، تایپیکا، کاتورا، تابی، کلمبیا، مارگارپه، کاستیلو/ماراگو
دوره برداشت: سپتامبر-دسامبر
فرایند فرز: شستشو، خورشید خشک